つやこフロマージュ（酸凝固チーズ）を堪能する

こんにちは、びわこの妖精うみたんです。

場所は東近江市。近江鉄道線・八日市駅から歩いて行けるY-s (ワイス)さんのチーズをお土産にいただきました。

お店は昭和初期に建てられたヴォーリズ建築です。
ヴォーリズ建築ってファンの方が多いんですよね。建物目当てで行くのもアリだと思います。妖精もうっかり住みたくなります。

さて、いただいたのがこちら。

チーズ職人・つや子さんが作るチーズです。濃厚だけど口当たりがやわらかく、クセも少なくて食べやすかったです。

一番伝えたい感想は……「ワインが欲しくなる」でした。
ワインを呼ぶチーズ。妖精なのに肝臓がざわつきました。

チーズ好きの方にはぜひ試してほしい一品です。

つや子さんのInstagramはこちら。