鯛そうめん

友達の息子さんが三重に海釣りに行かれて、御土産に鯛を頂きました

凄い～

で、主人に鯛と格闘してもらい2枚におろして、半身はお刺身に残りを切り身にしてもらいました。
我が家の晩御飯がこんなに豪勢になりました

鯛そうめんは日野の郷土料理です。5月の日野祭のお客様をおもてなしするときに欠かせない御料理で、そのときは鯛１匹を姿で煮て盛り付けます。

鯛そうめん<材料>

Ａ：鯛１ぴき分(75０ｇ)
Ｂ：水　　　　　2リットル
　　みりん　　５０グラム
　　酒　　　　１７０ＣＣ
　　醤油　　　１７０ＣＣ
　　塩　　　　　２０グラム
　　砂糖　　　１２０グラム
　　だしの素　１袋
Ｃ：そうめん　　４束(家族に合わせて下さいね)

<作り方>
上記のBの材料を沸騰させて、Ａの鯛を入れ、落し蓋をして中火で２０分程煮ます。
鯛をお皿に盛り付け、残った煮汁に茹でたそうめんを３～５分くぐらせて、盛り付けた鯛の横に盛り付けて出来上がり！
そうめんを波のように盛り付けるとGoodです。

以外に簡単でとても美味しいです